Enzymtechnik

Enzyme sind wichtige Biokatalysatoren, die biochemische Reaktionen in und außerhalb von Zellen beschleunigen. Sie spielen in der Medizin eine entscheidende Rolle bei der Entdeckung neuer Therapien und Behandlungsmethoden. In der Industrie sind Enzyme unerlässlich, da sie Zeit und Kosten sparen, indem sie verschiedene chemische Reaktionen beschleunigen. Sie werden beispielsweise in der Wasch- und Reinigungsmittelindustrie als Fettlöser eingesetzt und sind natürlicherweise in vielen Nahrungsmitteln enthalten (z. B. entzündungshemmendes Bromelain in Ananas). Im Labor entwickeln wir Verfahren, um neuartige und möglicherweise hoch effektive Substanzen herzustellen, die später in der Industrie oder Pharmazie eingesetzt werden können. In unseren Praktika erforschen wir die optimalen Reaktionsbedingungen und Substratspektren neuer Enzyme. Neue Enzyme werden im Rahmen von Forschungs- und Doktorarbeiten hergestellt, charakterisiert und optimiert. Dazu steht eine moderne Ausrüstung zur Verfügung.

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